Death in the Afternoon is bedacht door Ernest Hemingway en staat bekend als een van de meest legendarische absintcocktails. De combinatie van krachtige, kruidige absint en frisse, droge champagne creëert een intrigerend contrast: intens en verfijnd tegelijk. De cocktail wordt traditioneel geserveerd in een flute-glas zonder garnering, waardoor alle aandacht naar de smaak gaat. Een stijlvolle keuze voor wie houdt van klassieke cocktails met een vleugje historie.